Guía fácil para plantar viña
“¡Seré Viticultor!”. Si ese es tu deseo, esta guía fácil para plantar viña te ayudará a tomar las primeras decisiones antes de hacer una nueva plantación de viñedo.
¿Qué debes tener en cuenta para tu próxima plantación de viña?
Tanto si eres un experto viticultor como si estás iniciándote entre viñas, desde Prodel te traemos varios consejos que pueden ayudarte en las próximas plantaciones. ¿Preparado?
1. Destino de la uva
En primer lugar, saber cuál será el destino de la uva que vas a producir, analizar la demanda, los precios, los parámetros de calidad que exige el mercado, etc. Para uva de mesa primaremos su aspecto y sabor. Para uva de vinificación, analizaremos cuáles son las características del vino que se elaborará, fundamentalmente su ph, grado, color, estructura, etc.
2. Elección de la variedad de uva
Para seleccionar la variedad de uva ten en cuenta estos aspectos: sensibilidad a ser afectada por plagas y enfermedades, fecha de recolección, corrimiento de flor, tamaño de la uva (mejor uva pequeña para vinificación), equilibrio dulce/ácido-ph, maduración fenólica y color.
3. Sistema de poda
Seleccionaremos ahora el sistema de poda ideal para la variedad que hemos seleccionado. Si vamos a cultivar una variedad vigorosa, con tendencia a un gran porte, debemos seleccionar un sistema de conducción alto y un marco de plantación amplio. Si nuestra variedad no tiende a vegetar de forma exuberante, podemos usar sistemas de conducción de menor altura y marco de plantación más reducido. Aunque esto del vigor y el porte de una vid se puede manipular con un adecuado régimen de riegos y una nutrición controlada.
Por otro lado, algunas variedades de vid permiten podas muy cortas ya que sus primeras yemas suelen ser fértiles. En este caso las varas de producción se podan a yema ciega, o una sola yema. Podaremos con sistema de poda en vaso (o arbolito) y poda royat (en sus dos versiones cordón simple o doble). Sin embargo, otras variedades son más fértiles en las yemas más alejadas de la base de la vara. Se recomienda para estas variedades podas en las que la vara de fructificación se poda larga, por ejemplo, guyot simple (un pulgar y una vara) o guyot doble (dos pulgares y dos varas).
4. Sistema de apoyo de vegetación
Cada sistema de poda empleado necesitará un sistema de apoyo para la vegetación diferente. Los más empleados son el parral (horizontal) y la espaldera (vertical). Dentro de cada uno de ellos hay muchas variantes.
5. Orientación
Para que la planta este equilibrada y para una correcta maduración, es necesario que la planta esté bien soleada. Por cada kilo de uva producido necesitamos un metro cuadrado de hojas verdes adultas “soleadas”. En un emparrado vertical (espaldera) la orientación correcta es de norte a sur. A veces esta orientación se sacrifica por la morfología de la parcela (evitando poner muchas filas cortas que encarecen la instalación y el cultivo), o por los vientos dominantes en la zona (orientando las filas a favor del viento).
6. Distancia entre filas
En espaldera, para evitar el sombreado de las hojas de una fila a otra, la distancia entre filas será siempre mayor que la altura de la vegetación. Tener en cuenta también el ancho de labor del apero utilizado en la mecanización. Hay que tener en cuenta además que la ventilación natural ayuda a mitigar la mayoría de plagas y enfermedades que podrán afectar a nuestro cultivo.
7. Altura de la espaldera
La altura estándar de la espaldera es dejando el alambre superior a unos 1,7 – 1,8 m del suelo. Esto se consigue con los siguientes materiales:
- Postes de unos 2,4 metros de largo para los finales de las filas. Puede ser un poste extremo galvanizado o un poste extremo de madera.
- Postes de unos 2,2 metros de largo para los intermedios de las filas colocados a unos 5 o 6 metros entre sí. Igualmente pueden ser postes intermedios galvanizados o postes intermedios de madera.
Tal como indicamos antes buscando un mayor plano vegetativo con respecto a los kilos producidos, se recomienda instalar espalderas con mayor altura poniendo el último alambre a 2 m del suelo. Harán falta en este caso los siguientes materiales
- Postes de unos 3 metros de largo para los finales de las filas. Puede ser un poste extremo galvanizado o un poste extremo de madera.
- Postes de unos 2,5 metros de largo para los intermedios de las filas colocados a unos 5 o 6 metros entre sí. Igualmente pueden ser postes intermedios galvanizados o postes intermedios de madera.
Para fijar los alambres al final de cada fila se usan unos anclajes tipo hélice que van roscados en el terreno utilizando una llave especial
En el caso se utilizar hierro galvanizado, lo recomendable es seleccionar un material fabricado en chapa de 1ª calidad con un alto gramaje de galvanizado y suficiente espesor y peso/metro lineal. Es recomendable a su vez que tenga las muescas necesarias para adaptar los diferentes alambres y complementos (crucetas, alargadores, horquillas, gripple, tensores) a diferentes alturas.
Si se prefiere el uso de la madera, los de mejor calidad son el pino marítimo sin tornear tratado en autoclave con tratamiento anti hongos para darle resistencia al podrido.
8. Alambres para plantar viña
El número de alambres y su disposición dependerá del sistema de poda seleccionado y de cómo vamos a atar la vegetación a la espaldera. El primer alambre se suele poner a unos 50 ó 60 cm de altura. Es muy práctico poner doble alambre en el resto de las alturas seleccionadas para enhebrar la vegetación en primavera evitando mano de obra de atado. A veces por debajo del alambre de formación se coloca otro alambre para colgar la manguera de riego por goteo.
9. Entutorado y protección de la nueva planta
Por último, ser recomienda poner un tutor a cada planta para que su futuro tronco esté completamente recto. Si fuera necesario se le tendría que proteger del ataque de conejos mediante los correspondientes protectores.
Ya puedes comenzar a preparar tu próxima viña, y si tienes dudas, en Prodel estaremos encantados de asesorarte.