Interpretación y Corrección de analíticas de mostos y vinos

El día 20 de Julio a las 18.00 H, nuestro técnico en elaboración de vinos Jose Expósito, dará una charla práctica de "Interpretación y Corrección de analíticas de mostos y vinos".  El Ayuntamiento de Tacoronte junto a la Mancomunidad del Nordeste Organizan esta charla. El objetivo es ayudar al bodeguero a saber interpretar las analíticas de sus mostos y vinos.… Seguir leyendo ›

tic,tac,tic,tac……. Se acerca la vendimia

[caption id="attachment_558" align="alignright" width="183"] Tamaño "guisante"[/caption] Se acerca la vendimia... En este periodo la uva tiene varios cambios significativos. Los más representativos se los describimos a continuación: Aumenta de tamaño, pasa del tamaño "guisante" a su tamaño normal determinado por cada variedad. El Sol es imprescindible para sintetizar los azúcares, traduciéndolo en alcohol en el… Seguir leyendo ›

Curso de Elaboración de Vinos e Interpretación de Análisis

Nuestros técnicos impartirán este fin de semana un curso  de Elaboración de Vinos e Interpretación de Análisis en Lanzarote. Marta Pomar García ,Doctora Ciencias Químicas, jefa de nuestro laboratorio enológico Impartirá el módulo de Interpretación de Análisis de vino. Domingo D. Delgado García ,Ingeniero Técnico Agrícola - Enólogo, gerente de Prodel Agrícola S.L impartirá el módulo de Elaboración de vinos.… Seguir leyendo ›