ENDOZYM ECLAIR ENZIMA BOTE DE 100 GRAMOS

Endozym eclair es un preparado con elevada actividad Pectinliásica (PL), que degrada las cadenas pépticas desde su interior de forma rápida. El empleo de Endozym Éclair en la clarificación de los mostos, permite abreviar notablemente los tiempos de clarificación, aumentar los rendimientos en mosto y mosto flor y obtener lías más compactas. Usado en la clarificación de cervezas con carga peptica procedente de adjuntos de frutas y verduras. Tiene una actividad pectinliásica hasta siete veces superior a la de los preparados normales que se comercializan. Está particularmente adaptado para la clarificación de mostos enfriados rápidamente. Dosis de empleo: De 0,5 a 2 g por hectolitro o quintal de producto a tratar.