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Levadura Fermoale, de origen escoces, es una levadura Saccharomyces cerevisiae para alta fermentación , utilizada para la producción de cervezas especiales. Dosis para mostos de 12ºP a 16ºP: De 60 a 100 g/hl. Temperatura de fermentación: 18ºC a 25ºC. La dosificación puede ser incrementada a temperaduras de fermentación más bajas.
