TANETHYL UV TANINO PAQUETE DE 1 KG

Mezcla de taninos para la estabilización de los antocianos en el mosto. En los mostos los antocianos reaccionan con dificultad con las proantocianidinas, ya que ante la falta de etanol no se forma el puente etanal. Dosis de empleo: De 10 a 60 g/hL en función de la cantidad de antocianos presentes en el medio y de la estructura que se desee dar al producto. Forma de empleo: Disolver la dosis en mosto o en agua y adicionarla a la masa en remontado.