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La selección de la levadura precisa para crear calidad Fermol chardonnay resalta las notas de frutas maduras y exóticas, y gracias a la elevada producción de manoproteinas permite obtener vinos con cuerpo y armonía. La intensidad aromática, ya elevada durante la fermentación, aumenta notablemente durante el proceso de afinado. Los vinos fermentados con fermol chardonnay desarrollan intensas notas afrutadas y notas florales más tennues. Composición y características técnicas levaduras secas activas (lsa). Dosis de empleo de 10 a 30 g/hl.
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