OVOGEL ALBUMINA DE HUEVO PAQUETE DE 1 KG

Ovogel es un clarificante-suavizante protéico de fácil solubilidad, que se emplea en el tratamiento de los vinos con exceso de taninos. Es sabido que un vino rico en taninos es a menudo áspero, astringente y duro (estos caracteres se acentúan cuando hay un exceso de acidez). Dosis de empleo: En vinos muy tánicos (tintos y blancos) 20-40 g/hL. En vinos fermentados o conservados en barricas y para su afinamiento en general: 5-15 g/hL.