ELLAGITAN CHENE TANINO PAQUETE DE 0,5 KG

Tanino elágico indicado para estabilizar el color y preservar y evidenciar las notas aromáticas del vino. Composición y características técnicas: Tanino elágico de roble. Mecanismos de acción: forma el puente etanal indispensables para enlazar las antocianidinas a las proantocianidínas; capta de forma eficaz los radicales libres que oxidan el aroma. Indicado para: estabilizar el color, atenuar la astringencia y poner en evidencia las notas aromáticas varietales, sin aportar importante cantidad de notas boisées. Dosis de empleo: 5-60 g/hL en cada trasiego. Forma de empleo: Disolver la dosis en mosto o vino y adicionarla a la masa en remontado.