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Estructura el perfil polifenólico del vino y estabiliza el color.Protan Elegance es un tanino proantocianidínico procedente de la pepita de uva blanca. Las dosis recomendadas varían entre 2 y 25 g/hl dependiendo de la estructura primitiva del vino y el resultado perseguido.Disolver en una parte de vino e incorporar a la masa total.
