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El efecto innovador de Antibrett se debe a los preparados a base de paredes celulares de levadura, activados enzimáticamente, El empleo de Antibrett es eficaz también para otros olores anómalos, como los que se generan en las barricas sucias, principalmente humedad y moho que a menudo se encuentran en el vino. Empleo Preparado enzimático para la inactivación del Brettanomyces y la eliminación de los olores cedidos por los fenoles volátiles. Dosis de empleo hasta 40 g/hL en función de la contaminación.
