LIBRO EL VINO Y SU SERVICIO

Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura “El vino y su servicio”, pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales. El vino. Tipos y clasificación. Análisis sensorial. Factores del medio natural. La vinificación. Los vinos de España. Los vinos del mundo. La vieja Europa. El Nuevo Mundo. El servicio del vino.