CHITO-F PAQUETE DE 1 KG

Chito-F es un producto en el que la sinergia de los componentes ejerce una acción: antimicrobiana, bactericida y bacteriostática, clarifi cante y estabilizante. Chito-F es un producto a base de ácido fumárico (E297) y quitosano enológico, que permite reducir y en algunos casos eliminar la carga microbiana bacteriana no deseada en el vino; es principalmente activo contra las bacterias lácticas, pero también ayuda a combatir y disminuir la carga de bacterias acéticas y Brettanomyces. Mientras que el quitosano actúa degradando la pared celular de las levaduras y de cualquier bacteria presente en el medio, provocando su muerte, el ácido fumárico actúa desnaturalizando el ADN y las proteínas que permean la membrana. Dosis: en los vinos dependiendo de la contaminación, de 30 a 75 g/hL según el caso.