MALTA CHATEAU BISCUIT 45-55 EBC SACO DE 25 KG

Malta Château Biscuit, malta belga única y muy especial. Ligeramente secada y ligeramente torrefacta a una temperatura de hasta 160 °C.La malta Château Biscuit proporciona una terminación tostada muy marcada a la cerveza, además de un aroma y un sabor de pan y galletas calientes. La malta Château Biscuit aporta un color marrón cálido claro-medio a la maceración. Esta malta se utiliza para mejorar el sabor y el aroma tostados que caracterizan a las ales y las lagers prestándoles las sutiles propiedades de las maltas negras y chocolate. No tiene enzimas. Debe macerarse con maltas con un exceso de potencia diastática. Uso: stouts, porters, ale escocesa, cerveza negra belga, ligeramente en ales oscuras para matices de café recién tostado. Hasta el 25% de la mezcla. Color: 45-55 EBC