AROMAX PAQUETE DE 1 KG

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10,70 €
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Coadyuvante enológico que contiene dióxido de azufre y ácido ascórbico oportunamente tamponado, estudiado para favorecer la reducción del oxígeno en los mostos y en los vinos. Numerosos estudios han demostrado que el sinergismo entre las dos moléculas activas presentes en inhibe los fenómenos oxidativos ya sea de naturaleza enzimática como química. Numerosas experiencias industriales han demostrado que es siempre oportuno, cada vez que un vino pueda disolver una cierta cantidad de oxígeno, la adición simultánea del ácido ascórbico y dióxido de azufre en la misma relación expresada en la presencia de ácido ascórbico garantiza que el oxígeno sea eliminado en tiempo breve, mientras el mismo vino consigue su potencial redox límite, premisa necesaria para evitar los fenómenos oxidativos y para desarrollar el bouquet deseado. El resultado de la adición de se optimiza por la presencia de todos los aromas característicos de las variedades empleadas en vinificación, de acuerdo a la tecnología empleada y en armonía con todas las características sensoriales. Ensayos prolongados han demostrado que después de un tratamiento con este preparado los vinos que contienen hasta 8 ppm de oxígeno disminuyen a niveles iguales a cero después de 36 horas. Son incrementados los aromas primarios de variedades como sauvignon blanc, gewürztraminer, moscatel y otras variedades aromáticas. Con el uso de las moléculas terpénicas pueden manifestar todas sus cualidades en los vinos obtenidos. Elimina el oxígeno y resalta los aromas primarios del vino.

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