ENDOZYM B-SPLIT ENZIMA BOTE DE 0,5 KG

Endozym ß-Split es un enzima pectolítico líquido de elevada actividad ß-glucosidásica que incrementa la intensidad aromática de vinos,sidras,cervezas. El aroma de un vino está formado de hecho por una gran cantidad de compuestos, entre los cuales tienen una particular importancia los terpenos, base de las notas afrutadas y florales. Este enzima actuá de forma idónea si se utiliza hacia el final de la fermentación alcohólica, con una cantidad de azucares residuales inferior a 50 g/L. Dosis de empleo: De 2 a 5 gramos por hectolitro o quintal de producto a tratar.