POLYGEL W S-15

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Estabilizante a base de PVPP Polygel W es un estabilizante constituido por PoliVinil-PoliPirrolidona (PVPP) homogenizado mediante proceso de activación con hidrogel de sflice con el fin de mejorar la adsorción. Es un formulado estudiado especfícamente para reducir en los vinos blancos el color amarillo-parduzco de los polifenoles polimerizables y mantener la persistencia de la fragancia y aroma en todos los vinos. Dosis de empleo: Varían entre 10 a 50 g/hL, en función de la intensidad de eliminación polifenólica deseada.

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