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Malta Château Black. La cebada malteada más negra. Torrefacta a una temperatura de hasta 235 °C. Potencia el aroma de las cervezas de carácter generando un sabor más astringente que el resto de maltas de color. Proporciona un sabor ligeramente quemado o ahumado. Uso: cervezas con mucho color, stouts y porters. Hasta el 3-6% de la mezcla. Color: 1150-1400 EBC
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