MICROCERVECERIA 500 L JUNIOR EXTRA A GAS

Microcervecería de 500 litros para producción de cerveza artesanal mediante método All Grain. Sala de cocción compuesta por tres depósitos independientes para maceración, lavado del grano y ebullición del mosto, fabricados en acero inoxidable AISI 304 y calentados mediante quemadores radiales a gas.El equipo incorpora depósito de maceración motorizado de 500 L diámetro 930 mm altura 800 mm con agitador eléctrico alimentación 220 V, portilla frontal Ø300 mm para evacuación de bagazo, sistema de filtración mediante fondo filtrante inoxidable para separación del grano y sistema fly sparge mediante esfera de distribución. El depósito dispone de válvula de bola sanitaria DIN25 x PG20 y descarga total orientable.Depósito de agua de lavado de 300 L diámetro 720 mm altura 800 mm equipado con válvula de bola DIN25 x PG20 y descarga total orientable para suministro de agua caliente durante el proceso de filtración.Depósito de ebullición de 500 L diámetro 930 mm altura 800 mm equipado con válvula de bola DIN25 x PG20, conexiones whirlpool con válvulas inox DIN25 x PG30, tapa superior con conexión para extracción de vapores y descarga total orientable para trasiego del mosto tras la cocción.Calentamiento mediante tres quemadores radiales en acero inoxidable, un quemador de 26 kW y dos quemadores de 35 kW, todos con encendido piezoeléctrico, llama piloto y sistema de seguridad. Los depósitos se instalan sobre soportes inox modelo EVO con altura 310 mm, dos soportes para los depósitos de 500 L y un soporte para el depósito de 300 L.Medición de volumen mediante birrómetro inoxidable modelo 540 para depósitos Ø930 mm. Enfriamiento del mosto mediante intercambiador de calor Maxi 80 en acero inoxidable con 22 placas desmontables. Transferencia del mosto mediante electrobomba EP MINI B con regulación de caudal mediante potenciómetro montada sobre carro inoxidable. Sistema de whirlpool y trasiego mediante electrobomba EP MIDEX B instalada sobre carro inoxidable independiente.Conexión de proceso mediante 8 metros de manguera alimentaria Hot Beer Ø20 mm y 3 metros de manguera Hot Beer RED Ø32 mm. Conjunto suministrado con llave para racordería sanitaria DIN25/32.Capacidad de producción aproximada 420 L por lote. Depósitos de proceso: agua de lavado 300 L, maceración 500 L, ebullición 500 L. Dimensiones del equipo 3650 × 1900 × 1400 mm. Peso aproximado 465 kg.Sistema suministrado sin centralita de control Brew Touch.