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Microcervecería START 500 a gas. Sala de cocción compacta y robusta diseñada para la elaboración profesional de cerveza artesanal mediante proceso All Grain. Su configuración de dos recipientes permite realizar todas las fases de elaboración del mosto en un sistema compacto, adecuado para microcervecerías, brewpubs, proyectos piloto o pequeñas producciones.Depósitos fabricados íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con acabado interior pulido para facilitar la limpieza y acabado exterior texturizado. Las soldaduras están realizadas mediante proceso TIG y posteriormente decapadas y cepilladas para garantizar la máxima calidad sanitaria.
Depósito maceración y hervido fabricado en acero inoxidable AISI 304, con acabado interior pulido a espejo y acabado exterior texturizado (satinado bajo pedido), soldaduras TIG decapadas y cepilladas. Fondo plano reforzado con descarga total mediante válvula mariposa DN 30 con conexión DIN 32 macho / DIN 32 hembra en acero inoxidable AISI 304. Aislamiento térmico mediante lana de roca de alta densidad. Agitador mecánico completo con eje y palas en acero inoxidable AISI 304. Entrada de carga del depósito con conexión DIN 32 hembra en acero inoxidable AISI 304. Descarga total del depósito con válvula mariposa DIN 32. Entrada superior DIN 32 hembra equipada con bola de lavado para limpieza interna del depósito. Tapa superior abatible para facilitar inspección y limpieza. Sistema de calentamiento por llama directa (gas natural o GLP) mediante quemador en acero inoxidable AISI 304, con cámara de distribución de calor para transmisión térmica uniforme y chimenea en acero inoxidable AISI 304 para conducción del calor y evacuación de los gases de combustión.
Depósito de Filtración y Whirlpool fabricado en acero inoxidable AISI 304, con acabado interior pulido a espejo y acabado exterior texturizado (satinado bajo pedido), soldaduras TIG decapadas y cepilladas. Fondo cónico. Puerta rectangular 420×320 mm para descarga de bagazo situada a nivel de la rejilla de filtración. Rejilla de filtración desmontable en acero inoxidable AISI 304. Tubería DIN 32 para entrada de aire bajo la rejilla. Entrada de carga con racor DIN 32 hembra en acero inoxidable AISI 304. Sistema de lavado de grano (sparging) con difusor tipo sombrero chino. Tubería conformada para efecto whirlpool DIN 32 en acero inoxidable AISI 304. Descarga parcial con válvula mariposa DIN 32. Banda de contención de torta de lúpulo en acero inoxidable AISI 304. Descarga total con válvula mariposa DIN 32. Tapa antipolvo en acero inoxidable AISI 304 con asa de elevación.
Bomba para trasiego de mosto con impulsor de goma alimentaria, fabricada en acero inoxidable AISI 304. Motor trifásico, cierre mecánico, eje y cuerpo de bomba en acero inoxidable AISI 304, impulsor tipo EPDM y control de caudal mediante inverter electrónico.
Cuadro eléctrico fabricado en acero inoxidable AISI 304, construido conforme a las normativas CE vigentes. Instalado sobre la plataforma de acero inoxidable de la sala de cocción. Acabado satinado con puerta frontal y puesta a tierra general. Integra todos los controles y protecciones de los componentes eléctricos del sistema, incluyendo bombas, transformadores y elementos de control. A través del cuadro es posible gestionar: 1 bomba de la sala de cocción mediante botón de accionamiento start/stop y regulación de velocidad mediante inverter. 1 reductor del depósito de maceración mediante botón de accionamiento start/stop. Visualización de la temperatura en los depósitos de maceración y hervido. Visualización de estados de seguridad y alarmas de emergencia. Sistemas de seguridad instalados en la tapa del depósito de maceración.
Intercambiador de calor a placas desmontable para el enfriamiento del mosto y cuadro de control para la gestión del proceso, con juntas en EPDM y tirantería fabricada en acero inoxidable AISI 304.
Capacidad de producción aproximada: 500 litros por cocción.Potencia eléctrica instalda 2,5 Kw. Alimentació 400 VSistema de calentamiento: quemadores a gas.
