MICROCERVECERIA 500 L ENOBRAU GAS 3 ISOTERMOS DOBLE COCCION

MICROCERVECERÍA 500 L ENOBRAU GAS 3 ISOTERMOS DOBLE COCCIÓN. Microcervecería de 500 L para elaboración de cerveza artesanal mediante sala de cocción brewhouse con tres depósitos isotermos independientes: maceración-filtración, ebullición-whirlpool y acumulación de agua caliente para sparging. Sistema FreeStanding en acero inoxidable AISI 304 con acabado interior pulido espejo y exterior satinado. Producción aproximada 500 L por lote con posibilidad de doble cocción diaria para alcanzar producciones de 800–860 L/día. Alimentación eléctrica auxiliar 220 V. Consumo eléctrico aproximado 2 kW. Sistema de cámara inferior con intercapedine que permite aspiración aproximada del 80 % de los gases de combustión, mejorando la ventilación del área de trabajo. Depósito de maceración y filtración. Volumen total 560 L. Diámetro interior 930 mm. Diámetro exterior 1025 mm. Altura de trabajo 1275 mm. Construcción en acero inoxidable AISI 304 con fondo plano reforzado a descarga total. Aislamiento térmico en el tramo cilíndrico. Portella rectangular 420×320 mm para descarga de bagazo situada a nivel de la rejilla de filtración con protección de seguridad. Rejilla de filtración desmontable en acero inoxidable AISI 304 realizada a corte láser y reforzada con perfiles estructurales. Perfil interior de soporte de rejilla. Nivel interno realizado a corte láser con función rompe espuma. Agitador mecánico desmontable con eje extraíble y doble pala regulable en altura en acero inoxidable AISI 304. Entrada superior de carga DIN 32. Descarga total mediante válvula mariposa DIN 32. Quemador inox a gas 35 kW de alta potencia, diámetro 740 mm, alimentación GPL o metano, válvula de seguridad por ausencia de llama y encendido piezoeléctrico. Regulación integrada de altura del quemador. Cámara inferior de combustión con conducto de evacuación de gases en acero inoxidable AISI 304 diámetro 139,7 mm. Tapa superior abatible para inspección con rejilla de protección. Termómetro analógico frontal con pozo porta sonda. Depósito de ebullición y whirlpool. Volumen total 560 L. Diámetro interior 930 mm. Diámetro exterior 1025 mm. Altura de trabajo 1275 mm. Construcción en acero inoxidable AISI 304 con fondo plano reforzado a descarga total. Aislamiento térmico en el tramo cilíndrico. Quemador inox a gas 35 kW de alta potencia, diámetro 740 mm, alimentación GPL o metano, válvula de seguridad por ausencia de llama y encendido piezoeléctrico. Regulación integrada de altura del quemador. Entrada lateral whirlpool DIN 32. Entrada superior DIN 32. Descarga total mediante válvula mariposa DIN 32. Perfil interno de contención para formación del whirlpool. Chimenea de evacuación de condensados. Cámara inferior de combustión con tubo de evacuación de gases en acero inoxidable AISI 304 diámetro 139,7 mm. Tapa superior abatible para inspección y limpieza. Termómetro analógico frontal con pozo porta sonda. Depósito de agua caliente para sparging. Volumen total 350 L. Diámetro interior 720 mm. Diámetro exterior 800 mm. Altura de trabajo 1260 mm. Construcción en acero inoxidable AISI 304 con acabado interior pulido espejo y exterior satinado. Aislamiento térmico en el tramo cilíndrico. Quemador inox a gas 26 kW de alta potencia, diámetro 540 mm, alimentación GPL o metano, válvula de seguridad por ausencia de llama y encendido piezoeléctrico. Sistema integrado de regulación de altura del quemador. Termómetro analógico frontal con pozo porta sonda. Descarga total mediante válvula mariposa DIN 32. Cámara inferior de combustión con conducto de evacuación de gases en acero inoxidable AISI 304 diámetro 100 mm. Tapa superior antipolvo. Intercambiador de placas para enfriamiento de mosto con juntas EPDM y tirantería en acero inoxidable AISI 304. Bomba ENOS 30 para whirlpool, transferencia de agua y sparging. Motor monofásico 0,88 kW. Velocidad 2800 rpm. Caudal aproximado 3900 L/h. Rodete y cuerpo en acero inoxidable AISI 304. Tenuta mecánica EPDM. Conexiones DIN 32. Carro inoxidable. Bomba EURO 20 para maceración y filtración con variador inverter para regulación de caudal. Alimentación 220 V. Potencia 0,5 HP. Velocidad 900 rpm. Caudal 250-1600 L/h. Girante EPDM. Temperatura máxima 95 °C. Conexión DIN 32. Peso aproximado 20 kg.Accesorios incluidos. Esfera de lavado Ø65 mm con conexión DIN 32. Specola visual DIN 32. Varilla de nivel para depósito de ebullición-whirlpool. Varilla de nivel para depósito de agua caliente. Dos mangueras flexibles de 2000 mm para transferencia de mosto entre depósitos. Una manguera flexible de 1500 mm para transferencia de agua de sparging.