MICROCERVECERIA 500 L ENOBRAU GAS 3 DEPOSITOS DOBLE COCCION

MICROCERVECERÍA 500 L ENOBRAU PROFESSIONAL GAS 3 DEPÓSITOS DOBLE COCCIÓN. Sala de cocción profesional tipo brewhouse 5 HL para elaboración de cerveza artesanal mediante sistema de tres depósitos independientes: maceración-filtración, ebullición-whirlpool y depósito de agua caliente para sparging. Equipo diseñado para lotes aproximados de 500 L con posibilidad de doble cocción diaria, permitiendo alcanzar producciones de hasta 800–860 L en una jornada. Construcción en acero inoxidable AISI 304 con acabado interior pulido espejo, exterior satinado y soldaduras TIG decapadas y cepilladas. Sistema de calentamiento mediante quemadores de gas de alta potencia alimentados con GPL o metano. El diseño incorpora cámara inferior de combustión con intercapedine que permite aspirar aproximadamente el 80 % de los gases de combustión, mejorando la ventilación del área de trabajo.Depósito de maceración-filtración. Volumen total 560 L. Diámetro exterior 930 mm. Altura de trabajo 1275 mm. Construcción en acero inoxidable AISI 304 con fondo plano reforzado y descarga total mediante válvula mariposa DIN 32. Equipado con rejilla de filtración desmontable en acero inoxidable AISI 304 fabricada mediante corte láser de alta eficiencia y reforzada con perfil estructural. Portella rectangular 420 × 320 mm para descarga de bagazo situada a nivel de la rejilla. Sistema de calentamiento mediante quemador de gas en acero inoxidable de 35 kW, diámetro 740 mm, alimentado con GPL o metano, con válvula de seguridad por ausencia de llama y encendido piezoeléctrico, regulable en altura. Agitador mecánico desmontable en acero inoxidable AISI 304 con eje extraíble y doble pala regulable en altura. Nivel interior realizado a corte láser con función rompe espuma. Entrada superior DIN 32. Tapa superior abatible con rejilla de protección. Termómetro analógico frontal con pozo porta sonda. Cámara inferior de combustión con conducto de evacuación de gases en acero inoxidable AISI 304.Depósito de ebullición-whirlpool. Volumen total 560 L. Diámetro exterior 930 mm. Altura de trabajo 1275 mm. Construcción en acero inoxidable AISI 304 con fondo plano reforzado y descarga total mediante válvula mariposa DIN 32. Calentamiento mediante quemador de gas en acero inoxidable de 35 kW, diámetro 740 mm, alimentado con GPL o metano, con válvula de seguridad y encendido piezoeléctrico, regulable en altura. Entrada lateral para whirlpool DIN 32 y entrada superior DIN 32. Termómetro analógico frontal con pozo porta sonda. Perfil interior de contención para generación del whirlpool. Chimenea de descarga de condensados y cámara inferior de combustión con tubo de evacuación de gases en acero inoxidable AISI 304. Tapa superior abatible para inspección y limpieza.Depósito de agua caliente para sparging. Volumen total 350 L. Diámetro exterior 720 mm. Altura de trabajo 1260 mm. Construcción en acero inoxidable AISI 304 con acabado interior pulido espejo y exterior satinado. Calentamiento mediante quemador de gas en acero inoxidable de 26 kW, diámetro 540 mm, alimentado con GPL o metano, con válvula de seguridad y encendido piezoeléctrico. Regulación de altura del quemador. Termómetro analógico frontal con pozo porta sonda. Descarga total mediante válvula mariposa DIN 32. Cámara inferior de combustión con conducto de evacuación de gases en acero inoxidable AISI 304. Tapa superior antipolvo.Intercambiador de placas para mosto con juntas EPDM y bastidor en acero inoxidable AISI 304. Bomba ENOS 30 de mosto y agua para whirlpool, transferencia y sparging con motor monofásico de 0,88 kW, velocidad 2800 rpm y caudal aproximado de 3900 L/h. Bomba EURO 20 para maceración y filtración con regulación de caudal mediante inverter, alimentación 220 V, potencia 0,5 HP, velocidad 900 rpm, caudal 250–1600 L/h, rodete en EPDM, temperatura máxima de trabajo 95 °C y conexión DIN 32.Accesorios incluidos: esfera de lavado Ø65 mm con conexión DIN 32, specola visual DIN 32 para control del mosto, varillas de nivel para depósitos de ebullición-whirlpool y agua caliente, tuberías flexibles para transferencia de mosto y agua de sparging y llave DIN para conexión y desconexión de mangueras.