MICROCERVECERIA 100 L FACIL GAS FERMENTADOR F. CONICO 150 L

Microcervecería compacta de 100 litros para elaboración de cerveza artesanal en microcervecerías piloto, brewpubs, formación cervecera y producción experimental de bebidas fermentadas. Sistema de producción compuesto por tres depósitos independientes para maceración, lavado del grano y ebullición del mosto, con fermentador troncocónico incluido y calentamiento mediante quemadores a gas.El equipo incorpora depósito de maceración motorizado de 100 L con agitador y alimentación 220 V para homogeneización del mosto durante la maceración. Depósito de agua de lavado de 100 L para el proceso de sparging y depósito de ebullición de 150 L para la cocción del mosto. Sistema de filtración mediante filtro HALO Ø530 y sistema fly sparge en acero inoxidable para lavado uniforme del bagazo.Calentamiento mediante tres quemadores a gas, dos quemadores en hierro fundido de 5,5 kW y un quemador radial inox de 11 kW con encendido piezoeléctrico, llama piloto y sistema de seguridad. Enfriamiento del mosto mediante intercambiador de calor de 40 placas soldobrasadas con conexiones para manguera alimentaria. Transferencia del mosto mediante electrobomba Novax 20 Beer Low apta para líquidos alimentarios a alta temperatura equipada con válvula inox.El equipo incluye fermentador troncocónico en acero inoxidable de 150 litros con cono de 60° para decantación de levaduras y sedimentos durante la fermentación. Medición de nivel mediante birrómetro inoxidable 130 para depósitos de maceración y lavado y birrómetro inoxidable 190 para el depósito de ebullición. Conexión de proceso mediante 5 metros de manguera alimentaria Hot Beer Press Ø20 mm rango térmico -30 °C / +100 °C. Conjunto montado sobre estructura de soporte en acero inoxidable con prolongaciones inox para sistema fly sparge y curva inox con conexión para manguera en el depósito de maceración.Configuración de tres depósitos que permite solapar procesos de elaboración, iniciando la maceración del siguiente lote mientras se realiza la ebullición del anterior, reduciendo el tiempo necesario para producir varios lotes en una misma jornada.Capacidad de producción aproximada 110 L por lote. Depósitos de proceso: agua de lavado 100 L, maceración 100 L, ebullición 150 L. Fermentador troncocónico 150 L con cono 60° en acero inoxidable. Dimensiones del equipo 2000 × 800 × 1900 mm. Peso aproximado 147 kg.