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Un tanino gálico muy puro, que no causa ningún sabor amargo indeseable en la cerveza. La alta reactividad hacia las enzimas (lacasa, lipoxygenasa) optimiza la clarificación del mosto y salvaguarda la estructura de polifenoles de las cervezas, lo que impide la oxidación. No causa ninguna alteración del color y elimina rastros de olores y sabores indeseables. Producto en Polvo.Dosis de empleo: 7,5-10 g/hL de mosto en la tina de mezcla.
