ROUSSEAU: La joya de la tonelería francesa llega a Canarias
Es un honor para nosotros en Prodel Agrícola presentar a Rousseau, una marca francesa de renombre mundial en el arte de la tonelería. Como distribuidores exclusivos de Rousseau en Canarias, estamos emocionados de poder acercar a las bodegas canarias esta prestigiosa tonelería francesa de solera internacional
Rousseau ha labrado su reputación a lo largo de los años como una referencia en la tonelería francesa, destacándose por su artesanía excepcional y su compromiso con la excelencia. Cada fudre, barrica, tina… Rousseau es el resultado de la combinación perfecta entre tradición y técnica, reflejando el legado y la maestría de generaciones de toneleros.
El nombre de Rousseau evoca imágenes de elegancia y sofisticación en el mundo del vino. Su reputación se ha forjado a través de una meticulosa atención al detalle y una selección cuidadosa de los mejores robles de los bosques franceses. Cada pieza Rousseau es un testimonio de la calidad superior y la artesanía precisa que se ha convertido en su sello distintivo.
La llegada de Rousseau a Canarias es un acontecimiento emocionante para los amantes del vino y las bodegas de la región. Estas barricas, tinas y fudres excepcionales, ofrecen a las bodegas la oportunidad de llevar sus creaciones a nuevos niveles de distinción y calidad.
Pensamos que su enfoque en el tostado ligero y medio, se adapta muy bien a los perfiles de los vinos elaborados en Canarias de sabores sutiles y equilibrados. Los tonos tostados cuidadosamente seleccionados por Rousseau aportarán matices únicos a nuestros vinos, agregando complejidad y sofisticación a cada sorbo.
Como distribuidores exclusivos de tonelería Rousseau en Canarias, estamos comprometidos en brindar un servicio personalizado y asesoramiento experto a nuestras bodegas. Entendemos que cada vino es único, y nuestro equipo de especialistas está aquí para guiar a todas las bodegas que buscan adentrarse en el mundo de los barriles Rousseau, asesorándolos en la elección del tostado adecuado para obtener los resultados deseados.
Tipos de roble: el impacto de las barricas en la calidad y sabor del vino
La elección del tipo de roble utilizado en la fabricación de las barricas de vino desempeña un papel crucial en el resultado final. El roble aporta una serie de características al vino, desde notas aromáticas y sabores distintivos hasta una textura y estructura enriquecedoras.
El roble es una madera noble que se destaca por su densidad, resistencia y capacidad de aportar sutiles aromas y sabores al vino durante el proceso de crianza. Los dos tipos de roble más comúnmente utilizados son el roble francés y el roble americano, cada uno con sus propias características y perfiles de sabor.
El roble francés, preferido por muchas bodegas de renombre, incluida la marca Rousseau, se destaca por su grano fino y su perfil de sabor más delicado. Aporta elegantes notas especiadas, toques sutiles de vainilla y una estructura bien equilibrada al vino. El roble francés es conocido por su capacidad para realzar la complejidad aromática y la elegancia de los vinos, especialmente aquellos de variedades de uva más delicadas.
Por otro lado, el roble americano, se caracteriza por su grano más abierto y una influencia más pronunciada en el sabor del vino. Aporta notas de coco, vainilla intensa y un carácter más robusto. Los vinos criados en barricas de roble americano tienden a tener una estructura más robusta y sabores más pronunciados, con una marcada presencia de vainilla y especias.
Es importante destacar que la elección entre el roble francés y el roble americano dependerá del perfil de sabor deseado por cada bodega y del estilo de vino que se esté elaborando. Ambas opciones son válidas y tienen su propio encanto, y la elección adecuada dependerá de las preferencias individuales y del carácter que se busque transmitir en el vino.
El tostado de las barricas de roble es un proceso crucial que implica la aplicación controlada de calor para modificar las características de la madera y, por ende, el sabor y el aroma del vino. Rousseau ha perfeccionado el arte del tostado, logrando resultados excepcionales que satisfacen las demandas de las grandes bodegas y resaltan las cualidades únicas de cada vino.
El tostado ligero, elegido por muchas bodegas de renombre, ofrece una influencia sutil en el vino, aportando notas delicadas de vainilla, especias y sutiles aromas ahumados. Este tostado permite que los sabores y aromas de la fruta se mantengan en primer plano, conservando la frescura y la expresión varietal del vino. Es una opción ideal para aquellos que buscan realzar las cualidades naturales de las uvas y obtener vinos elegantes y equilibrados.
Por otro lado, el tostado medio, también preferido por las grandes bodegas, aporta mayor complejidad y estructura al vino. Con notas más pronunciadas de vainilla, caramelo y especias, este tostado medio agrega una capa adicional de riqueza y profundidad a los vinos. Es especialmente adecuado para variedades de uva con mayor cuerpo y carácter, ya que complementa sus atributos y los eleva a nuevas alturas.
La tonelería Rousseau ofrece una amplia variedad de gamas de barricas para satisfacer las necesidades y preferencias de los enólogos más exigentes. Cada gama se ha desarrollado con atención al detalle y un compromiso con la excelencia tonelera. A continuación, te presentamos un vistazo a las diferentes gamas de barricas de Rousseau:
- Gama Expert: Diseñada para crianzas cortas y una rápida integración de los vinos, la gama Expert cuenta con las barricas Piano, Allegro y Forte. Gracias a un método de maduración específico y un proceso de tostado especial, estas barricas ofrecen notas de madera moderadas y sutiles, neutralizando el “pico” de madera durante la primera fase de crianza.
- Gama Tradicional: Esta gama representa el origen de Rousseau y fue creada en colaboración con clientes de Borgoña a finales de los años 90. Con el objetivo de ofrecer una mayor regularidad en el perfil de madera, la gama Tradicional utiliza robles de diferentes grupos de bosques, como el Centro de Francia (barrica MFC), Este de Francia (barrica MFE) y toda Francia (barrica MF). Además, estas barricas son personalizables en cuanto al nivel de tostado, con 4 opciones disponibles, y son aptas tanto para vinos tintos como blancos.
- Serie Confidencial: En esta gama, cada barrica proviene de un bosque único. Rousseau destaca los robles provenientes de los bosques estatales de Tronçais, Bertranges, Châtillon, entre otros. Estos robles son considerados algunos de los más prestigiosos de Francia y Europa. Rousseau ha establecido un circuito de abastecimiento específico para garantizar el origen de estos robles. La Serie Confidencial está disponible en una serie limitada y únicamente en formato de 228 litros.
- Serie de Excepción: Esta gama incluye las barricas de alto nivel de Rousseau, especialmente adaptadas para vinos con un gran potencial. Entre ellas se encuentra la famosa Video®, una barrica con grano extrafino, así como la barrica Alto, que se ha incorporado recientemente a la gama. También destacan la colección Hexágono, que resalta el terroir y los bosques franceses.
Otro factor importante a tener en cuenta es el volumen del recipiente. Nuestra experiencia nos dice que, determinados vinos canarios, blancos y tintos ligeros no soportan bien un pase por barrica pequeña con tostados altos. Sin embargo, su cierta tendencia reductiva hace pensar que si necesitan pequeñas dosis de microoxigenación para alcanzar su plenitud. En este sentido, los fudres, tinas y barricas de gran tamaño de Rousseau, con sus tostados ligeros y sutiles, pueden ser una solución definitiva de equilibrio y calidad.
En Prodel Agrícola, como distribuidores exclusivos de Rousseau en Canarias, entendemos la importancia de elegir los recipientes que mejor se adapten a sus necesidades y a las características de sus vinos, asegurando resultados excepcionales y únicos en cada creación vinícola. Nuestro equipo de expertos está aquí para asesorar y guiar a las bodegas, especialmente a las pequeñas, que buscan la excelencia en sus vinos.
¿Tienes dudas? ¡Ponte en contacto con nosotros y te aconsejaremos sobre las barricas más adecuadas para tus vinos!