Próximos Talleres de Elaboración de Cerveza Artesanal Casera
En nuestros talleres de elaboración de cerveza artesanal podrás adquirir los conocimientos teórico prácticos para elaborar tu propia cerveza en casa.
De la mano de Domingo Donato Delgado García, técnico especializado ECAM-cervecería te adentrarás en este maravilloso mundo:
- Conocerás el proceso real de elaboración de cerveza artesanal o craft beer de una forma práctica.
- Te familiarizarás con los ingredientes necesarios.
- Adquirirás los conocimientos técnicos necesarios para producir cerveza artesanal con ingredientes naturales (malta, cereales y lúpulo).
- Y lo mejor, que no necesitarás conocimientos específicos previos.
¡Te convertirás en un auténtico brewer!
Según tus conocimientos o necesidades podrás realizar el taller que desees. Quizás, para una primera vez, sería mejor empezar por el taller “a partir de concentrado de malta”, para más tarde profundizar con el de “a partir de grano”.
Los talleres se realizarán de forma teórico práctico elaborando una cerveza en nuestra sede de Tacoronte (planta -1, sótano cervecero) o de Güímar (taller inox cervecería) o de forma on-line “en directo”.
Los asistentes recibirán un diploma acreditativo del curso y alguna botella de las cerveza elaborada.
Puedes hacer la reserva aquí y te avisaremos cuando tengamos la próxima fecha una semana antes del curso.
Te detallamos toda la información de ambos talleres:
Taller de elaboración de cerveza artesanal casera “con lata de malta preparada”
Duración: 1 sesión o día (4 horas, aproximadamente)
Precio: 10€
Fechas: Consultar las próximas fechas en nuestros eventos de Facebook o envíanos un e-mail. !Quiero reservar¡
Temario:
- ¿Qué es la cerveza?
- Ingredientes.
- Clasificación de los diferentes estilos de cerveza.
- Elaboración.
- Higiene y limpieza.
- Defectos y errores más comunes en la cerveza.
- Embotellado.
Taller de elaboración de cerveza artesanal casera a partir del grano (presencial u online, en directo)
Duración: 2 sesiones o días (necesarios para que los participantes elaboraren su propia cerveza).
Precio: 20€
Fechas: Consultar las próximas fechas en nuestros eventos de Facebook o envíanos un e-mail. !Quiero reservar¡
Primera sesión: Próximamente (5 horas): Se realizará la maceración del grano, hervido y extracción del mosto y se inocularán las levaduras para comenzar la primera fermentación.
Segunda sesión: Próximamente (5 horas): Se realizarán las operaciones de final de la primera fermentación y el embotellado para la segunda fermentación en botella.
Temario:
- ¿Qué es la cerveza? Introducción a la cervecería.
- Ingredientes: Agua, malta y lúpulo.
- Elaboración de la cerveza (equipo Brew):
- Maceración de la malta.
- Hervido del mosto cervecero (dry hopping, whirpool)
- Fermentación del mosto cervecero (fermentador cónico)
- Maduración de la cerveza.
- Diseño de recetas en calculadora cervecera.
- Higiene, limpieza y desinfección en cervecería.
- Embotellado y envasado (botella cerveza, corni keg, barril cerveza).
Profesor para ambos talleres:
- Domingo Donato Delgado García. Especialista en Fundamentos Técnicos de la Elaboración de Cerveza por la UA – Universitat d’Alacant / Universidad de Alicante – Ingeniero Técnico Agrícola por la Universidad de La Laguna – Enólogo por la Universidad Politécnica de Madrid – Gerente de Prodel Agrícola S.L.
Organiza:
Prodel Agrícola S.L.
C/Álvaro Fariña 2 – A
38350 Tacoronte
Tenerife – Islas Canarias – España
Tel +(34)922561181
tacoronte@prodelagricola.com
www.prodelagricola.com