Taninos

Taninos para vino

Taninos ofrecen herramientas controladas para modular la estructura y la percepción sensorial del vino. Su uso técnico permite ajustar la astringencia, favorecer la estabilidad del color y apoyar la conservación de compuestos fenólicos durante fermentaciones y crianza. Formulaciones puras o combinadas facilitan la dosificación según materia prima y estilo de elaboración, con ensayos analíticos orientados a minimizar variaciones organolépticas. La selección y aplicación deben atender a perfil varietal, tiempos de maceración y objetivos sensoriales, con controles de laboratorio para validar efectos. Prodel Agrícola aporta orientación técnica y alternativas adaptadas al proceso, priorizando la reproducibilidad en bodega.

• Estabilización de color orientada a reducir variaciones durante crianza, según necesidad del lote.
• Modulación de astringencia que puede ayudar a equilibrar perfiles tánicos en fases de maceración y ensamblaje.
• Soporte antioxidante orientado a proteger compuestos fenólicos durante tratamientos enológicos y trasiegos.
• Asesoramiento técnico y soluciones a medida para dosificación, validación analítica y adaptación a la infraestructura de bodega.

Vitivinicultura es el sector al que se dirigen estos productos, con aplicación en procesos de elaboración y gestión enológica orientada a calidad sensorial y estabilidad del vino.

En Prodel Agrícola ofrecemos asesoramiento técnico especializado, fabricación en inoxidable a medida y un laboratorio de análisis para muestras de vino y cerveza; trabajamos con protocolos de ensayo internos y apoyo técnico para interpretar resultados y orientar la aplicación según objetivos de producción.

Prodel Agrícola está certificado en ISO 9001 e ISO 14001.

Para recibir asesoramiento o solicitar evaluación de producto y dosificación, póngase en contacto con nuestro equipo técnico y coordine una revisión de necesidades; le orientaremos en la opción más adecuada para su proceso.